Destino Chardonnay - 2022 750ml

Classic Terroir

Destino

Graduação Alcoólica: 12,5 % Vol.

UVA: Chardonnay

D.O. Valle Central

ENÓLOGO:

Claudio Gonçalves Rey

NOTAS DE CATA DEL ENÓLOGO:

Nosso Chardonnay tem uma cor amarelo limão médio com aromas de abacaxi e pêssego. Na boca é equilibrado e seus sabores lembram frutas tropicais. Tem um ótimo acabamento e estrutura fresca. Combina perfeitamente com aperitivos, saladas verdes, mariscos e peixes, frango e queijos de pasta mole.

VINIFICAÇÃO

As uvas foram colhidas no início de março. O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas a temperaturas que variam de 11° a 13°C por um período de dez a quinze dias. Antes do engarrafamento, os vinhos são cuidadosamente estabilizados e filtrados para conservar toda a fruta.

Vinhas e Terroir

As uvas são provenientes de nossos vinhedos localizados em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule. Este lugar tem um clima de tipo mediterrâneo, onde as chuvas de inverno são normais e o verões secos, com acentuadas variações de temperatura entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas obtenham desenvolvimento de taninos maduro, além de excelentes aromas e concentração de cor. o Os solos são uma combinação de solo arenoso e cinzas vulcânicas. o o terreno é plano e recebem excelente exposição solar.