Destino – Reserva Carmenere - 2021 750ml

Reserva

Destino

Graduação Alcoólica: 13,5 % Vol.

UVA: Carmenere

D.O. Valle Central

ENÓLOGO:

Claudio Gonçalves Rey

NOTAS DE CATA DEL ENÓLOGO:

Nosso Carménère Reserva tem uma cor vermelho rubi profundo. Bonito e frutado, com notas de frutas pretas, ameixas maduras, chocolate, picante e fresco. É um vinho equilibrado entre madeira e fruta. Redondo e liso. Combina perfeitamente com massas finas e molhos à base de tomate, queijos maduros e carnes brancas.

VINIFICAÇÃO

As uvas foram colhidas no início de maio. O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas temperaturas variando de 26° a 28°C por um período de sete a dez dias. Eles são então transferidos para barris franceses e americanos. onde se reproduzem por 8 meses. Antes do engarrafamento, os vinhos são, estabilizado e cuidadosamente filtrado para conservar toda a fruta.

Vinhas e Terroir

As uvas são provenientes de nossos vinhedos localizados em Villa Alegre, 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule. Este lugar tem um clima de tipo mediterrâneo, onde as chuvas de inverno são normais e o verões secos, com acentuadas variações de temperatura entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas obtenham desenvolvimento de taninos maduro, além de excelentes aromas e concentração de cor. o Os solos são uma combinação de solo arenoso e cinzas vulcânicas. o o terreno é plano e recebem excelente exposição solar.