Intacto – Reserva Cabernet Sauvignon - 750ml

Reserva

Intacto

Graduação Alcoólica: 13,5 % Vol.

UVA: Cabernet Sauvignon

D.O. Vale de Rapel

ENÓLOGO:
JOSE TOMAS CORREA LISONI

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO:
Cor Vermelho rubi com tons azuis. As notas no nariz são predominantemente do cereja preta, cafe e tabaco. A acidez é baixa com taninos marcantes, um acabamento suave e longe. Nossa linha de reserva é caracterizada pela predominância de frutas acima na madeira, que mesmo assim sendo presente, apresentase como um vinho fácil de beber e desfrutar. Beba idealmente a 18 °.

VINIFICAÇÃO

Fermentação alcoólica entre 27 ° a 29 °, para obter melhor cor e estrutura. É completado e complementado com fermentação maloláctica. O vinho vai então por 6 a 8 meses em barris franceses de 2 até 4 de uso.

LIMPEZA E FILTRAGEM

Quando a mistura estiver pronta, o vinho é suavemente lavado e estabilizado a baixas temperaturas, enquanto for necessário.

HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas grelhadas com gordura média e queijo azul ou brie.