Intacto – Reserva Cabernet Sauvignon – Carmenere - 750ml

Reserva

Intacto

Graduação Alcoólica: 13,5 % Vol.

UVA: Cabernet Sauvignon - Carmenere

D.O. Vale de Rapel

ENÓLOGO:

SABASTIAN SAN MARTIN

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO:

Cor vermelho rubi com tons arroxeados escuros. As notas no nariz são uma mistura entre cererja preta, pimentão vermelho e café torrado. A acidez é meia com taninos suaves, um acabamento meio para longe.

Nossa linha de reserva é caracterizada pela predominância de frutas acima na madeira, que mesmo assim sendo presente, apresenta-se como um vinho fácil de beber e desfrutar. Beba idealmente a 18%.

VINIFICAÇÃO

Fermentação alcoólica entre 27 ° a 29 °, para obter melhor cor e estrutura. É completado e complementa do com fermentação maloláctica. O vinho vai então por 6 a 8 meses em barris franceses de 2 até 4 de uso.

LIMPEZA E FILTRAGEM

Quando a mistura estiver pronta, o vinho é suavemente lavado e estabilizado a baixas temperaturas, enquanto for necessário.

HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas com vegetais ou massas com molho e alho.