Intacto – Reserva Carmenere - 750ml

Reserva

Intacto

Graduação Alcoólica: 13,5 % Vol.

UVA: Carmenere

D.O. Vale de Rapel

ENÓLOGO:

JOSE TOMAS CORREA LISONI

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO:

Cor Vermelho rubi intenso. As notas no nariz são absolutamente herbáceas, especiarias e pimenta preta. A acidez é intermédia, os taninos não são invasivos e um acabamento suave, para um vinho que desce fácil, um fiel Carmenere de Rapel. Nossa linha de reserva é caracterizada pela predominância de frutas acima na madeira, que mesmo assim sendo presente, apresentase como um vinho fácil de beber e desfrutar. Beba idealmente a 18 °.

VINIFICAÇÃO

Fermentação alcoólica entre 27 ° a 29 °, para obter melhor cor e estrutura. É completado e complementa do com fermentação maloláctica. O vinho vai então por 6 a 8 meses em barris franceses de 2 até 4 de uso.

LIMPEZA E FILTRAGEM

Quando a mistura estiver pronta, o vinho é suavemente lavado e estabilizado a baixas temperaturas, enquanto for necessário.

HARMONIZAÇÃO

Assado de Tira, empanadas de pinho com carne picada e refeições com especiarias em nivel moderado.