Intacto – Reserva Merlot - 750ml

Reserva

Intacto

Graduação Alcoólica: 13,5 % Vol.

UVA: Merlot

D.O. Vale de Rapel

ENÓLOGO:

SABASTIAN SAN MARTIN

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO:

Cor Vermelha com tons de rubi. O trabalho enológico e sua passagem por madeira, proporcionam aromas picantes e frutos de floresta. A acidez é maior, os taninos marcados, presentes e um final com notas doces. Nossa linha de reserva é caracterizada pela predominância de frutas acima na madeira, que mesmo assim sendo presente, apresenta-se como um vinho fácil de beber e desfrutar. Beba idealmente a 18º.

VINIFICAÇÃO

Fermentação alcoólica entre 27 ° a 29 °, para obter melhor cor e estrutura. É completado e complementado com fermentação maloláctica. O vinho vai então por 6 a 8 meses em barris franceses de 2 até 4 de uso.

LIMPEZA E FILTRAGEM

Quando a mistura estiver pronta, o vinho é suavemente filtrado e estabilizado a baixas temperaturas, enquanto for necessário.

HARMONIZAÇÃO

Massas como ravioli margarita e espanhola, queijos macios e chocolates bem frutados, ou com licor.