Intacto – Reserva Pinot Noir - 750ml

Reserva

Intacto

Graduação Alcoólica: 13,5 % Vol.

UVA: Pinot Noir

D.O. Vale Central

ENÓLOGO

JOSE TOMAS CORREA LISONI

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO:

Cor vermelho rubi claro, com notas de azul não intensas. O nosso Pinot Noir produz um vinho altamente perfumado com aromas a cerejas e morango. Na boca é um vinho de corpo médio com elevada acidez que pode envelhecer bem, apresenta-se um elegante sabor adocicado que persiste um pouco. Beba idealmente a 12-14 °.

Vinificação

Fermentação alcoólica entre 27 e 29 graus, para obtenção de cor e estrutura. É completado e complementado com a fermentação malolática. O vinho tem passagem de 6-8 meses em carvalho francês.

LIMPEZA E FILTRAGEM

Assim que o vinho estiver pronto, ele passa por bombeamentos suaves e se estabiliza em baixas temperaturas, tanto quanto necessário antes do engarrafamento.

HARMONIZAÇÃO

O vinho é um aperitivo perfeito, acompanhando sobremesas de cereja e pratos com legumes fritos e / ou peixes grelhados.