Intacto – Selección Syrah - 750ml

Selección

Intacto

Graduação Alcoólica: 13,5 % Vol.

UVA: SYRAH 100%

D.O. Vale de Rapel

ENÓLOGO:

JOSE TOMAS CORREA LISONI

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DO ENÓLOGO:

Cor Vermelho preto. As notas no nariz ervas finas, frutas vermelhas macias como amora e toques especiados de café torrado e baunilha. A acidez é alta com taninos rústicos, um acabamento longe e suave.

Nossa linha de reserva é caracterizada pela predominância de frutas acima na madeira, que mesmo assim sendo presente, apresentase como um vinho fácil de beber e desfrutar. Beba idealmente a 18 °.

VINIFICAÇÃO

Fermentação alcoólica entre 27 ° a 29 °, para obter melhor cor e estrutura. É completado e complementa do com fermentação maloláctica. O vinho vai então por 6 a 8 meses em barris franceses de 2 até 4 de uso.

HARMONIZAÇÃO

Costela de carneiro, com purê de batatas e ervas finas.